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[厨艺交流] 香菇蒸蛋 营养又健康美味

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发表于 2015-1-6 14:38:50 |显示全部楼层
今天做一个香菇蒸蛋,很简单又有营养噢,大家可不要错过噢!先是准备肉馅,老规矩  凡是涉及到肉馅  必须自己剁  千万不能买超市或者菜市场剁好的,随便买一块带点肥肉的后腿肉什么的  价格不贵  剁出来安逸得很,肉糜不用剁得太细  我喜欢有点颗粒感的那种程度  剁好了加一点淀粉、生抽、、料酒、盐、葱姜碎、一小勺清水以及事先剁碎的胡萝卜碎拌匀,这个菜家里有小朋友的可以做来给小朋友吃  小朋友都不爱吃胡萝卜 但是这样加进去绝对会吃,然后,洗干净的香菇去掉脚脚,盖子上面划成这样的小格子,吃的时候才入味~,拌好的肉馅均匀围绕香菇盖子铺一圈  中间留一个小洞出来  打入一个鹌鹑蛋,上蒸锅蒸~
蒸熟了生抽加一点开水  均匀淋在上面  因为香菇是没有码味道的。所以最后要加一点生抽一是加味。二是上色,非常简单 , 又营养健康的 , 小朋友都可以吃的蒸香菇盏就做好鸟~一口咬下去肉馅和香菇的肉肉都很厚实  很香  并且蒸的过程中香菇自身会蒸出很多水份那个汁最后用来泡饭  那叫一个鲜啊
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主管

发表于 2015-1-8 23:57:30 |显示全部楼层
来点赞~

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版主

发表于 2015-1-10 15:51:29 |显示全部楼层

谢谢啦啦。。。

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主管

发表于 2015-1-12 07:58:11 |显示全部楼层
这厨艺真厉害!

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主管

发表于 2015-1-14 16:00:21 |显示全部楼层

8个,刚好一桌,一人一个,嘿嘿

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